五代杨凝式《夏热帖》 纸本 草书

三伏天，此时最好的养生就是老实待着，学学古人，好好修心养性。我们来看看，当年的书家是如何防暑降温的？

1

杨凝式

防暑法：饮酥蜜水

五代杨凝式《夏热帖》 纸本 草书 纵23.8cm X 横33cm 北京故宫博物院藏

凝式启：夏热体履佳宜，长饮酥蜜水，即欲致法席。若□□□乳之供，酥似不如也，（下数字残损）病（下二行残损）。

杨凝式先生不仅是个书法奇才，更是位美食家，养生高手。他的《神仙起居法》，记载的是自我护肾按摩；《韭花帖》写的是品尝羊羔蘸韭花美味；而在这篇《夏热帖》里，他则用妙趣横生的草书，记录了防暑降温之法：饮酥蜜水。

酥，是奶制品，相当于奶酪，放在温水或凉水中，与蜂蜜搅匀，便是酥蜜水了。一千年前奶不易保存，只得制作成酥，我们今天鲜奶随处可得，完全可以自制一杯酥蜜水尝尝。